Àüü : 1,461°Ç ÆäÀÌÁö : 1/49
¹®¼¹øÈ£, û±¸ÀÏÀÚ, û±¸³»¿ª, °ø±Þ°¡¾×, ¼¼¾×, Âü°í»çÇ× µîÀÇ ³»¿ëÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÛ¼º ½Ã »ç¿ëÇϴ û±¸¼ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¼ö½ÅÀÚ/°ø±ÞÀÚ Á¤º¸¸¦ ÀÔ·ÂÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¼ö½Åó¿Í ¹ßÁÖó Á¤º¸¸¦ ÀÔ·ÂÇÏ¿© ¹ßÁÖÇϱâ À§ÇÑ ¼½ÄÀ¸·Î, ǰ¸í, ±Ô°Ý, ¼ö·®, ´Ü°¡, °ø±Þ°¡¾×, ¼¼¾×À» ÀÔ·ÂÇϸé ÃÑ ÇÕ°è°¡ ÀÚµ¿¹Ý¿µµÇ´Â ¹ßÁÖ¼ (¹ßÁÖÁ¶°Ç) ¼½ÄÀÔ´Ï´Ù. ÇÏ´Ü¿¡ »ó¼¼ÇÑ ¹ßÁÖÁ¶°ÇÀ» ÀÔ·ÂÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¼ö¿ä¹°ÀÚÀÇ ³³Ç°½ÇÀûÀ» È®ÀÎÇÏ´Â ¾ç½ÄÀ¸·Î ¾÷ü Á¤º¸¿Í ¹°ÀÚº° °è¾à³»¿ë ¹× ³³Ç°³»¿ë µîÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ¼ö¿ä¹°ÀÚ³³Ç°(ÆÇ¸Å) ½ÇÀûÈ®Àμ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.
¼·ùÀÇ ¼ö·ÉÀ» È®ÀÎÇÏ´Â ¼½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¼ö·ÉÀÎÀÇ Á¤º¸¿Í ¼·ùÀÇ ÁÖ¿ä ³»¿ë ¹× ¼ö·É È®ÀλçÇ× µîÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ¼·ù ¼ö·ÉÈ®ÀμÀÔ´Ï´Ù.
¼±°áÁ¦ À̿볻¿ª È®Àμ(¼¼¹«¼ Á¦Ãâ¿ë)
¼±°áÁ¦ À̿볻¿ªÀ» È®ÀÎÇÏ¿© Á¦ÃâÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù. ¼±°áÁ¦ÀÚ Á¤º¸¿Í ¼±°áÁ¦ ³»¿ª ¹× »ç¿ë ³»¿ª µîÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ¼±°áÁ¦ À̿볻¿ª È®Àμ(¼¼¹«¼ Á¦Ãâ¿ë) ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.
¼±°áÁ¦ À̿볻¿ª È®Àμ(¼¼ºÎ¸í¼¼)
¼±°áÁ¦ À̿볻¿ªÀ» È®ÀÎÇÏ´Â ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¼±°áÁ¦ ÀÌ¿ë ¾÷ü Á¤º¸¿Í ¼±°áÁ¦³»¿ª ¹× »ç¿ë³»¿ª µîÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ¼±°áÁ¦ À̿볻¿ª È®Àμ(¼¼ºÎ¸í¼¼) ÀÔ´Ï´Ù.
¹°Ç°ÀÇ ³³Ç°½ÇÀûÀ» È®ÀÎÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù. ³³Ç°¾÷ü Á¤º¸¿Í ³³Ç°°è¾à³»¿ë ¹× »ó¼¼±Ô°Ý º¸Ãæ¼³¸í µîÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ¹°Ç°³³Ç° ½ÇÀûÈ®Àμ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.
ȸ¼ö´ë»ó Á¦Ç°ÀÇ È¸¼ö¸¦ È®ÀÎÇÏ´Â ¼½ÄÀÔ´Ï´Ù. Ãë±ÞÀÚ Á¤º¸¿Í ȸ¼öÁ¦Ç°º° Á¦Á¶ÀÏÀÚ ¹× ȸ¼ö·® µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â Á¦Ç°È¸¼ö È®ÀμÀÔ´Ï´Ù.
°³¹ß¾÷ü¸¦ Æò°¡Çϱâ À§ÇÑ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡´ë»ó ¾÷ü Á¤º¸¿Í Æò°¡Ç׸ñº° Æò°¡±âÁØ ¹× Æò°¡ÀÇ°ß µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â °³¹ß¾÷ü Æò°¡±âÁØÇ¥ÀÔ´Ï´Ù.
°Ç¼³»ç¾÷ °ü¸®¿ë¿ª»ç¾÷ÀÚ ¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØ Æò°¡ ÃѰýÇ¥
°Ç¼³»ç¾÷ °ü¸®¿ë¿ª»ç¾÷ÀÚÀÇ ¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØÀ» Æò°¡ÇÏ¿© ±â·ÏÇÏ´Â ¾ç½ÄÀ¸·Î °ø»çº° °³¿ä¿Í °ø»çºñ ¹× °Ç¼³»ç¾÷ °ü¸®¿ë¿ª»ç¾÷ÀÚ Á¤º¸ µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â °Ç¼³»ç¾÷ °ü¸®¿ë¿ª»ç¾÷ÀÚ ¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØ Æò°¡ ÃѰýÇ¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.
°Ç¼³»ç¾÷ °ü¸®¿ë¿ª»ç¾÷ÀÚ ¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØ Æò°¡Ç¥
°Ç¼³»ç¾÷ °ü¸®¿ë¿ª»ç¾÷ÀÚÀÇ ¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØÀ» Æò°¡ÇÏ´Â ¼½ÄÀ¸·Î Æò°¡Ç׸ñº° ¼¼ºÎ±âÁذú ¹æ¹ý ¹× ÇöÀåÆò°¡ °á°ú µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â °Ç¼³»ç¾÷ °ü¸®¿ë¿ª»ç¾÷ÀÚ ¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØ Æò°¡Ç¥ ¼½ÄÀÔ´Ï´Ù.
°ø°³Ã¤¿ëÀ» À§ÇØ Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î Æò°¡ÇÏ´Â ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Áö¿øºÐ¾ß Á¤º¸¿Í Æò°¡´ë»óÀÚº° Á¡¼ö ¹× ¼øÀ§ µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â °ø°³Ã¤¿ë Á¾ÇÕÆò°¡Ç¥ÀÔ´Ï´Ù.
°øÀåÀ» ½É»çÇÏ¿© Æò°¡ÇÏ´Â ¾ç½ÄÀ¸·Î Æò°¡Ç׸ñº° Æò°¡ÁöÇ¥¿Í ÆòÁ¡ ¹× Á¾ÇÕÀÇ°ß µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â °øÀå½É»ç Æò°¡Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.
Á¦¾ÈµÈ ±â¼úÀ» Æò°¡ÇÏ´Â ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡Ç׸ñº° Æò°¡¿ä¼Ò¿Í Æò°¡È¸»çº° Á¡¼ö ¹× Æò°¡ÀÇ°ß µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ±â¼úÁ¦¾È Æò°¡Ç¥ÀÔ´Ï´Ù.
Á÷¿øÀÇ ½ÇÀûÀ» Æò°¡ÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù. Æò°¡ºÎ¹®º° Æò°¡Ç׸ñ°ú ½ÇÀû·® ¹× Á¡¼ö µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ½ÇÀûÆò°¡Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.
±âȹ¿¬±¸°úÁ¦ÀÇ ¼±Á¤À» À§ÇØ Æò°¡ÇÏ´Â ¼½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¿¬±¸°³¹ß °¡´É¼º Æò°¡¿Í ¿¬±¸°³¹ß °úÁ¦ Àǰ߻çÇ× µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ±âȹ¿¬±¸ °úÁ¦ ¼±Á¤ Æò°¡¼ÀÔ´Ï´Ù.
±âȹ¿¬±¸°úÁ¦ÀÇ ¿ì¼±¼øÀ§¸¦ Æò°¡ÇÏ´Â ¾ç½ÄÀ¸·Î Æò°¡ÀÚ Á¤º¸¿Í ¿¬±¸°³¹ß °¡´É¼º Æò°¡ ¹× ¼öÁ¤, º¸¿Ï ÀÇ°ß µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ±âȹ¿¬±¸ °úÁ¦ ¿ì¼±¼øÀ§ Æò°¡¼ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.
¹ßÇ¥ÇÑ ³í¹®À» Æò°¡ÇÏ´Â ¼½ÄÀ¸·Î ³í¹® ¹ßÇ¥ÀÚ ÀÎÀû»çÇ×°ú Æò°¡Ç׸ñº° Âø¾È»çÇ× ¹× ÆòÁ¡ µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ³í¹®¹ßÇ¥ Æò°¡Ç¥ ¼½ÄÀÔ´Ï´Ù.
µðÀÚÀÎÀÇ µî±ÞÀ» Æò°¡ÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù. Æò°¡Ç׸ñº° Æò°¡ÁöÇ¥¿Í ÆòÁ¡ ¹× Á¾ÇÕÆò°¡ÀÇ°ß µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â µðÀÚÀÎÀÇ µî±ÞÆò°¡Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.
¸éÁ¢½ÃÇè Æò°¡Ç¥(´ÜÀÏ Æò°¡Ç׸ñ)
ÀÇ»ç ¸éÁ¢½ÃÇèÀ» Æò°¡ÇÏ´Â ¾ç½ÄÀ¸·Î ¸éÁ¢ÀÏÀÚº° ÀÀ½ÃºÐ¾ß¿Í Àû¼ºµî±Þ ¹× ¸éÁ¢µæÁ¡ µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ¸éÁ¢½ÃÇè Æò°¡Ç¥(´ÜÀÏ Æò°¡Ç׸ñ) ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.
¸éÁ¢½ÃÇèÀ» Æò°¡ÇÏ´Â ¼½ÄÀ¸·Î ÀÀ½ÃÀÚ ÀÎÀû»çÇ×°ú ¸éÁ¢½ÃÇè Æò°¡°á°ú ¹× Æò°¡ÀÇ°ß µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ¸éÁ¢½ÃÇè Æò°¡Ç¥(Æò°¡Àǰß) ¼½ÄÀÔ´Ï´Ù.
¹ß¸í(°í¾È)ÀÇ µî±ÞÀ» Æò°¡ÇÏ´Â ¼½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¹ß¸í(°í¾È)ÀÇ Á¤º¸¿Í Æò°¡Ç׸ñº° Æò°¡ÁöÇ¥ ¹× Á¾ÇÕÆò°¡ÀÇ°ß µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ¹ß¸í(°í¾È)ÀÇ µî±ÞÆò°¡Ç¥ÀÔ´Ï´Ù.
¹ý·üÀÚ¹®ÀÇ °á°ú¸¦ Æò°¡ÇÏ´Â ¾ç½ÄÀ¸·Î ÀÚ¹®ÀÇ ±âº»Á¤º¸¿Í Æò°¡Ç׸ñº° Æò°¡Á¡¼ö ¹× Àǰ߻çÇ× µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ¹ý·üÀÚ¹® °á°ú Æò°¡Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.
¹ý·üÀÚ¹® ¹× ¼Ò¼Û¼öÇà °á°ú Æò°¡Ç¥
¹ý·üÀÚ¹® ¹× ¼Ò¼ÛÀÇ ¼öÇà°á°ú¸¦ Æò°¡ÇÏ´Â ¼½ÄÀ¸·Î Æò°¡Ç׸ñº° Á¡¼ö ¹× Æò°¡°á°ú Á¾ÇÕÀÇ°ß µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ¹ý·üÀÚ¹® ¹× ¼Ò¼Û¼öÇà °á°ú Æò°¡Ç¥ ¼½ÄÀÔ´Ï´Ù.
ºÐÀÓ ¿¬±¸È°µ¿À» Æò°¡ÇÏ´Â ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ±³°ú¸ñ Á¤º¸¿Í Æò°¡Ç׸ñº° Âø¾È»çÇ× ¹× Æò°¡ÀÇ°ß µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ºÐÀÓ¿¬±¸È°µ¿ Æò°¡Ç¥ÀÔ´Ï´Ù.
ºÐÀÓÅäÀǸ¦ Æò°¡ÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù. °úÁ¤¸í°ú ºÐÀÓº° º¸°í¼ Á¡¼ö ¹× ¹ßÇ¥ Á¡¼ö µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ºÐÀÓÅäÀÇ Æò°¡Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.
½Ã°øÀÚ ¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØ Æò°¡ ÃѰýÇ¥
½Ã°øÀÚÀÇ ¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØÀ» Æò°¡ÇÏ¿© °ü¸®ÇÏ´Â ¼½ÄÀÔ´Ï´Ù. °ø»çº° °ø»ç±â°£°ú °ø»çºñ ¹× ½Ã°øÀÚ Á¤º¸ µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ½Ã°øÀÚ ¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØ Æò°¡ ÃѰýÇ¥ÀÔ´Ï´Ù.
ÀÎÅÏ»ç¿øÀÇ Á÷¹«¸¦ Æò°¡ÇÏ´Â ¼½ÄÀ¸·Î Æò°¡´ë»óÀÚ ÀÎÀû»çÇ×°ú Æò°¡Ç׸ñº° Æò°¡³»¿ë ¹× Æò°¡°á°ú µîÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ÀÎÅÏ»ç¿ø Á÷¹«Æò°¡Ç¥ ¼½ÄÀÔ´Ï´Ù.
¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) °»ç Àü¹®¼º Æò°¡Ç¥
¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) °»çÀÇ Àü¹®¼ºÀ» Æò°¡ÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù. Æò°¡´ë»óÀÚ ÀÎÀû»çÇ×°ú °ÀǹßÇ¥ Æò°¡ ¹× ÁúÀǹ®´ä Æò°¡ µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) °»ç Àü¹®¼º Æò°¡Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.
¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ±³À°±â°ü µî ÁöÁ¤ Æò°¡Ç¥
¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ±³À°±â°ü µîÀ» ÁöÁ¤Çϱâ À§ÇØ Æò°¡ÇÏ´Â ¼½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡Ç׸ñº° Æò°¡±âÁذú ÀûºÎÆÇÁ¤ ¹× ÇöÀåÆò°¡ µîÀÇ ³»¿ëÀ» ±âÀçÇÏ¿© ÀÛ¼ºÇÏ´Â ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ±³À°±â°ü µî ÁöÁ¤ Æò°¡Ç¥ÀÔ´Ï´Ù.
¾ÆÀ̵ð & ºñ¹Ð¹øÈ£¸¦ Àؾî¹ö¸®¼Ì³ª¿ä?
ȸ¿ø°¡ÀԽà µî·ÏÇÑ ¼º¸í°ú À̸ÞÀÏ ÁÖ¼Ò¸¦ ÀÔ·ÂÇØÁÖ¼¼¿ä.
¾ÆÀ̵ð¿Í »õ·Î¿î ºñ¹Ð¹øÈ£°¡ ¸ÞÀÏ·Î ¹ß¼Û µË´Ï´Ù.